宁夏枸杞自身含有胡萝卜素、掉色是正常的。枸杞皮薄肉厚、宁夏枸杞表面 有层保护膜、枸杞的在精选过程中、要经过好几道工序。甚至一道工序要重复选几次、筛选的机器全部是铁器；很容易把枸杞表面的保护膜。刮破。枸杞遇潮 或见水就有色素溢出。这些颜色都是植物自身色素。